Tipologia Vino – Type of wine

Emilia IGT Malvasia

Uvaggio – Grape varieties

Malvasia di Candia aromatica 100%

Tipologia d’impianto del vigneto – Vineyard characteristics

Vigneti tra 250-400 m, con esposizione ad est e allevamento a Guyot

Vineyards’ altitude between 250-400 m, east facing with Guyot training system

Vinificazione – Vinification

Le uve vengono diraspate e pigiate. Il mosto fermenta a contatto con le bucce per 10-15 giorni. Una volta svinato, il vino viene fatto riposare sulle fecce fini in piccoli serbatoi di acciaio.

Grapes are destemmed and crushed. The must ferments under skin-contact for 10-15 days. Once bleeded out, the wine is immediately transferred for aging on fine lees into small stainless-steel vats.

Gradazione alcolica – Alcohol content

12 % vol.

Vista – Appearance

Colore giallo paglierino

Straw yellow colour

Aroma – Nose

Bouquet intenso e complesso; risaltano i sentori di scorza di arancia, fiori di acacia e petali di rosa.

Intense and complex bouquet; hints of orange peel, acacia flowers and rose petals stand out.

Gusto – Taste

Deciso, secco e profondo. Al palato si alternano note agrumate a note speziate. La non-filtrazione ne esalta la struttura, donando, insieme ai suoi finissimi tannini, una piacevole persistenza e sapidità.

Straight, dry and deep. Both citrusy and spicy notes stand out on the palate. The non-filtration helps to improve its structure, giving, thanks to its very fine tannins, a pleasant persistence and sapidity.

Accostamenti – Pairing

La sua incredibile facilità di beva lo rende versatile nell’accompagnare svariate tipologie di piatti, dagli antipasti a carni bianche speziate.

The incredible easy-drinkability of this wine makes itself versatile with pairing to multiple options of food, from starters to white meat particularly spiced.

Temperatura di servizio – Serving temperature

10 - 15° C

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